Ingredientes

  • 1,5 Kg carne de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 4 pimientos verdes
  • 100 ml vino blanco
  • 1 kg tomate natural triturado*
  • Aceite de oliva virgen extra*
  • Sal*
  • Pimienta*
  • Tomillo*
  • Orégano*
  • Albahaca*

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Elaboración

  1. Picamos 4 dientes de ajo; la cebolla y el pimiento en dados pequeños.
  2. En una olla baja ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a temperatura media alta. Cuando esté caliente añadimos los ajos y los doramos.
  3. Introducimos la carne y subimos la temperatura del fuego, para que quede más bien frita y no cocida.
  4. Salpimentamos y especiamos con el tomillo, el orégano y la albahaca.
  5. Cuando la carne esté hecha por fuera, añadimos la cebolla y el pimiento. Bajamos la temperatura a media alta.
  6. La cebolla empezará a ponerse translucida.
  7. Agregamos el vino blanco. Esperamos unos cinco minutos.
  8. Es el momento de poner el tomate triturado.
  9. En unos diez minutos el tomate empieza a bullir. Es hora de bajar la temperatura a fuego medio y tapar la cacerola.
  10. Dejamos cocinar unos 45 minutos sin dejar de mover de vez en cuando y añadimos de sal si es necesario.
Magro con tomate