Ingredientes

  • 2 cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel
  • 1 cucharada de pimentón ahumado*
  • 1/2 cucharadita de cayena
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido*
  • 1/2 cucharadita de mix de pimienta molida*
  • 1 cucharada de ajo en polvo*
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano*
  • 1 cucharada de tomillo*
  • 1 cucharada de sal*
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra*
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 1 cucharada de miel*

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Elaboración

  1. Enjuagamos y secamos bien el pollo.
  2. En un bol ponemos el pollo y vamos añadiendo todos los ingredientes que hemos relacionado.
  3. Dejamos macerar todo en el frigo 24 horas.
  4. Una hora antes de hacer el pollo sacamos del frigo para tener la carne a temperatura ambiente. Le agregamos la miel y removemos.
  5. Ponemos la sartén a fuego medio alto. Añadimos el pollo y lo hacemos por ambos lados de forma que la carne quede sellada.
  6. Cuando veamos que la carne está hecha por fuera bajamos la temperatura a fuego medio bajo y tapamos la sartén para que el pollo se nos haga por dentro y quede jugoso.
  7. Acompañar con lo que más apetezca: un buen arroz, guacamole, patatas fritas, etc.
Pollo cajún